Как правило, при соблюдении диет рекомендуют полный отказ от сладостей. Такое ограничение очень тяжело переносят сладкоежки, которые не представляют своей жизни без сахара и прочих вкусностей. Чаще всего на ум приходит реклама, гласящая, что в созданных искусственным путем заменителях сахара отсутствуют калории. Но никто не станет отрицать, что подобные подсластители в больших количествах вредны для организма человека.
Наиболее безопасны заменители сахара, используемые диабетиками. К огорчению соблюдающих различные диеты, сахарозаменители натурального происхождения содержат большое количество калорий. Но если вы планируете перейти на употребление таких продуктов, стоит поближе познакомиться с ними.
Фруктоза
Этот сахарозаменитель часто употребляют люди, страдающие сахарным диабетом, т.к. его прием не сопровождается резким выбросом сахара в кровь. Фруктоза гораздо слаще обычного сахара, поэтому расходуется более экономно. Но при диете для снижения массы тела, ее лучше не использовать из-за высокой калорийности – около 379 ккал. К тому же, в отличие от других натуральных сахаров фруктоза не синтезируется в вещество под названием триглицерид, из которого позднее строится жировая ткань. Она сразу же откладывается в жир.
Сорбит
Этот натуральный заменитель сахара впервые был получен из застывших рябиновых ягод, именно поэтому он получил название сорбит, что в переводе с латинского языка означает «рябина». Немного позднее это вещество обнаружили в составе некоторых фруктов и водорослей. Сорбит в качестве сахарозаменителя часто используют диабетики. Но из-за высокой калорийности этого продукта его не стоит принимать в расчет тем, кто придерживается диет. Тем более, чтобы добиться сладкого вкуса, сорбита необходимо положить гораздо больше, чем обыкновенного сахара.
Ксилит
Многим из нас этот натуральный заменитель сахара известен благодаря рекламе. Именно о нем упоминают, показывая на всю страну жевательную резинку. Недавно стоматологи доказали, что употребление ксилита вместо сахара служит отличной профилактикой развития кариеса. Тогда как диабетики уже длительное время успешно используют его в качестве заменителя сахара.
Ксилит является натуральным продуктом, его получают из ягод и фруктов. Это вещество также образуется в организме человека как промежуточный продукт во время процесса углеводного обмена. По калорийности этот сахарозаменитель близок к сахару. В то же время ксилит в два раза слаще, чем обычный сахар, и добавлять его в пищу для подслащивания нужно гораздо меньше. Необходимо помнить, что при превышении дневной дозы в 30-50 грамм ксилит способен вызвать расстройство пищеварения.
Мёд
Мёд не является сахарозаменителем в прямом понимании этого слова. Его употребляли в пищу ещё в далекой древности, когда не было и речи о синтезировании сахара. Мед является уникальным натуральным продуктом питания, в котором содержится колоссальное количество необходимых человеку различных витаминов и микроэлементов.
Ко всем прочим достоинствам мёд обладает божественным вкусом. Употребление этого продукта вместо сахара позволяет в значительной степени улучшить работоспособность, повысить выносливость и укрепить иммунитет.
Если во время соблюдения диеты разрешается употреблять сладкое, лучшего заменителя сахара, чем мед, не найти. Чтобы пища стала более сладкой, меда нужно добавить совсем немного по сравнению с обычным сахарным песком. Среди всех сахарозаменителей мед является наиболее безопасным и полезным. Но не стоит злоупотреблять им, всё же во всем нужна мера.
DneprNews.info
Источник – УНИАН
Сочетаются ли сахарозаменители и диета?
