Масленица подорожала на 20%

Масленица подорожала на 20%Блины на традиционную Масленицу, которая пройдет с 20 по 26 февраля, обойдутся украинцам на 20% дороже, чем год назад. К таким выводам пришли эксперты ‘Сегодня’, подсчитав стоимость ‘блинного набора’ на семью из четырех человек (50 штук), пишет segodnya.ua.

Согласно эксклюзивным расчетам УАК, 50 блинов без какой-либо начинки обойдутся хозяйке в 67 грн. Это почти на 20% больше, чем год назад, в 2016-м такое же количество блинов на семью из четырех человек потянуло бы на 57 грн. Подорожание аналитики УАК объясняют ростом цен практически на все основные продукты, входящие в состав классического рецепта.
‘За год стоимость приготовления тарелки блинчиков выросла на 17,9%, или с 57 грн до 67 грн. В частности, наибольшее влияние на смещение цены блинов в сторону роста оказали молочные продукты, ведь молоко 2,5%-ной жирности подорожало на 32,5%, а масло 73%-ной жирности на 36,5%. Теперь на эти два ингредиента приходится более 64,5% трат, которые придется взять на себя праздничным кулинарам. А еще год назад в структуре стоимости блинов нагрузка молочных ингредиентов составляла 56,9%’, разъяснил нам аналитик УАК Дмитрий Дейна. По его словам, молочка сильно подорожала по нескольким причинам сложная ситуация в животноводстве (животноводам сократили господдержку), уменьшение поголовья, рост цен на молоко и молочные продукты на мировых рынках, что, конечно, сказалось и на ценниках в Украине. Выросли в цене и другие ингредиенты рецептуры классических блинов, но их подорожание оказалось не столь внушительным, как в случае с молочными наименованиями. ‘К примеру, за год более сдержанный рост продемонстрировали мука на 3,8%, а также сахар на 3,2%’, уточняет Дейна.
В то же время стремительный рост себестоимости блинов немного ослабило падение цен на яйца за год цены на них сползли вниз на 6,3%. ‘С учетом того, что в структуре приготовления ключевого масленичного блюда яйца занимают почти 25% расходов, падение стоимости десятка яиц на 6,3% можно считать важным показателем. Но, к сожалению, этого оказалось недостаточно для того, чтобы в себестоимости блинов компенсировать рост цен на молочку’, поясняет Дейна. Стоит отметить, что, помимо яиц, доступнее для украинцев стала и соль, которая, по сравнению с прошлым сезоном, сейчас дешевле на 9,7%. Но это не влияет на окончательные расходы при приготовлении блинов, ведь доля соли в структуре блюда весьма незначительна.
Как рассказал директор Украинской ассоциации поставщиков торговых сетей Алексей Дорошенко, в ближайшие месяцы цены на большинство ‘блинных’ ингредиентов не увеличатся: ‘Яйца могут подешеветь до 1 грн/десяток, сахар на 3050 коп./кг, стоимость молокопродуктов стабилизировалась. Не исключаю, что может медленно дорожать сливочное масло. Ближе к маю вырастет в цене мука, но ненамного на 5060 коп./кг. Стоимость икры будет зависеть только от курса доллара’.
Любая из этих добавок станет серьезной тратой для семейного бюджета, поскольку за год баночка джема в 250 мл подорожала на 32%, или 7 грн, в итоге сейчас это лакомство обходится в 22 грн. Пакет сметаны 15%-ной жирности в 500 г также ‘подрос’ за год в цене на 34,1%, или на 5 грн. Сегодня этот товар можно приобрести за 21 грн.

Источник: segodnya.ua

DneprNews.info

Аватар

Главный редактор новостного портала DneprNews.info

Оцените автора
Новостной портал Днепра
Добавить комментарий